{"product_id":"pro-du-fumoir-techniques-et-recettes","title":"Pro du fumoir: Techniques et recettes","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eAuthor:\u003c\/b\u003e Raichlen, Steven\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eBrand:\u003c\/b\u003e Les Éditions de l'Homme\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eBinding:\u003c\/b\u003e paperback\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eNumber Of Pages:\u003c\/b\u003e 304\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eRelease Date:\u003c\/b\u003e 03-04-2017\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eDetails:\u003c\/b\u003e Un guide complet pour maîtriser l'art du fumage!\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nAprès avoir signé plusieurs livres sur la cuisson sur le gril, Steven Raichlen s'attaque maintenant au fumage, une technique de cuisson qui gagne en popularité au Québec. S'inspirant de la série d'émissions Project Smoke qu'il anime sur la chaîne américaine PBS, l'auteur rassemble ici plus de 100 recettes où la fumée ajoute de la saveur au plat selon différentes méthodes, dont le fumage à chaud et à froid.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nTout y passe: les viandes, les poissons et fruits de mer, les légumes, le tofu, les fruits et une variété de desserts et de cocktails que vous n'auriez jamais imaginés en version fumée! Mais avant tout, Raichlen vous explique comment choisir le meilleur fumoir (ou comment transformer votre BBQ en fumoir!) et les outils indispensables à sa pleine utilisation.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nSans contredit LE livre à se procurer pour adopter la tendance!\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eEAN:\u003c\/b\u003e 9782761947329\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003ePackage Dimensions:\u003c\/b\u003e 9.1 x 8.0 x 0.9 inches\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eLanguages:\u003c\/b\u003e French\u003c\/p\u003e","brand":"Les Éditions de l'Homme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51659456610594,"sku":"2761947320","price":34.95,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0707\/7458\/7682\/files\/81UrxB8i0ZL.jpg?v=1779408953","url":"https:\/\/maxatic.myshopify.com\/products\/pro-du-fumoir-techniques-et-recettes","provider":"MaXatic","version":"1.0","type":"link"}